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Domain La Croix Belle, Les "Champs", Le Champ du Coq Rouge
Jahrgang 2006
REBSORTEN: Syrah, Mourvedre, Grenache Noir, Cinsault, Carignan, Merlot und Cabernet-Sauvignon.
ERTRAG: 25 Hektoliter pro Hektar
WEINBEREITUNG: Getrenntes Einmaischen der einzelnen Rebsorten in offenen Weintanks. Lange Maischegärung. Milchsäuregärung in Eichenfässern.
REIFUNG: Zwölf Monate im Eichenfass. Unfiltrierte Flaschenabfüllung.
GESCHMACKSBEZEICHNUNG : Purpurfarben, tief und sehr glänzend. Vornehme Nase, konzentriert und sehr vielfältig, mit Aromen von schwarzen Früchten und Waldbeeren, doch ebenfalls von Schokolade, Kaffee, Zwieback und Gewürzen. Im Mund samtiger Ansatz und lang anhaltend, vollmundig. Unser bester Wein.
KULINARISCHE EMPFEHLUNGEN: Zu regionalen Spezialitäten servieren, wie Entenbrust, Wildspiessen, Lammkeulen oder auch Rind.
Domaine La Croix Belle, Languedoc, SüdfrankreichPuissalicon, ein mittelalterliches Dorf am Rande der Cévennen befindet sich in der Region Languedoc-Roussillon. Hier, auf geschichtsträchtigem Boden liegt der Weinberg Croix Belle, der seit mehr als drei Jahrhunderten in Familienbesitz ist. Auf idealen Lehm- und Kieselböden reifen die Trauben unter warmer Sonne und kühlenden Winden von Mittelmeer und den Hängen der Cévennen heran. Die Domaine La Croix Belle bereitet daraus, mit Hilfe traditioneller aber auch hochmoderner Verfahren, Weine, die Besonderheit und Charakter, Tradition und gewissenhafte Arbeit zum Ausdruck bringen.
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