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Bio SITIA Organic
EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
Product of Organic Farming Kreta-Sitia
Die Bio-Oliven Hersteller werden während des gesamten Produktionszeitraumes von der Organisation ,"DIO", entsprechend des Gesetzes 2092/91, kontrolliert und auf Ihre Oliven und Prozesse geprüft.
Olivenernte "Koroneiki", welche ausschließlich in Sitia-Kreta wird mit biologischen Produktionsmethoden geerntet .
Technik/Art:
Das Pflücken der Olivenbäume mit Holzstöcken und die Sortierung der Oliven, die durch das klopfen mit den Holzstöcken in ausgebreitete Netze unter die Bäume fallen, werden dann in Säcken aus pflanzlichen Rohstoffen eingesammelt.
In Anwesenheit des Bio-Oliven Herstellers und der "DIO" werden die Olivensäcke zur Olivenpresse transportiert.
Lagern und Aufbewahren des Bio-Olivenöls:
Die Filterung in den Tanks erfolgt mit einem Papierfilter ,so das auf natürliche Weise der Bodensatz absinken kann.
Bevor das Oliven Öl in die Flachen abgefüllt wird, werden Chemische und Organische Analysen zur Qualitätssicherung durchgeführt.
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