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Serviervorschlag Calamari Ripieni
Zubereitung:
Bei den Kalamaren Tintenbeutel, Innereien, Kopf und Schulp entfernen, waschen und trockentupfen. Die Fangarme in mit dem mit Zitrone angesäuerten Salzwasser 15 Minunten kochen. Abtropfen lassen. Eier, Weißbrot, Sardellen, Knoblauch, Petersilie und Pecorino gründlich vermengen. Damit die Tuben füllen. Die Öffnungen mit einem Spiesschen aus Holz verschliessen. Die Calamari in einer mit Öl gefetteten Auflaufform im Backofen bei ca. 160 Grad 20 Minuten garen lassen.Mit Reis oder Pommes Frites und grünem Salat servieren.Menge für 4 Personen
Zutaten:
4 Calamari tutano, mittlere GrößeSaft einer Zitrone2 Eier50 g altbackenes Weißbrot ohne Rinde2 Sardellen in kleinen Stücken1 Knoblauchzehe gehackt1 EL gehackte Petersilie30 g Pecorino gerieben Sie kaufen hier
Kalamare, frisch - Kühlpflichtiger Artikel: Frisch (Vakuumverpackt)
- Verbrauch spätestens bis zum Wochenende
- Transport: mit eigenem (zum Patent angemeldeten) Kühlsystem
Um absolut frischen Fisch liefern zu können richten wir uns nach den Anlieferzeiten unserer Lieferanten, das bedeutet, wir versenden Ihre Bestellungen nur Mittwochs, dann ist der Fisch am frischesten, und Sie erhalten Ihre Ware in der Regel bis Donnerstag, spätestens Freitag. Der Fisch ist dank unserer freshgourmet®-Box nicht gefroren und Sie können ihn, wenn Sie wollen, sofort verarbeiten. Andererseits ist der Fisch so frisch, das Sie ihn auch ohne Bedenken bis zum Wochenende im Kühlschrank lagern können.
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