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Serviervorschlag Thunfischsteaks Taormina
Zubereitung:
Die Thunfischsteaks kurz waschen, abtrocknen und auf flache Bleche setzen. Die Gartenkräutermischung mit dem Pflanzenöl gut verrühren. Diese Masse gleichmäßig auf den Thunfischsteaks verteilen. Zusätzlich noch leicht mit Fischgewürz bestreuen und zugedeckt etwa 2 Stunden in einem kühlen Raum ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Tomatensauce nach Packungsanleitung zubereiten. Separat die Zwiebeln und den Lauch in Butter andünsten. Zerdrückten Knoblauch zusetzen und mit Rotwein ablöschen. Die Flüssigkeit etwa auf die Hälfte einkochen lassen, danach diesen Ansatz in die bereits fertige Sauce einrühren. Die Thunfischsteaks mehlieren und wie gewohnt braten. Beim Anrichten mit der Tomatensauce überziehen. Als Beilage empfehlen wir Tagliatelle.
Menge für 4 Personen
Zutaten:
4 Thunfischsteaks (ca. 200g/Stück)
12g Gewürzmischung für Fisch (z.B. KNORR AROMAT für Fisch)
27g Gartenkräuter (z.B. KNORR Feinwürzmittel Primerba)
40ml Pflanzenöl
80g Mehl
60g Tomatensauce (z.B. KNORR Napoli Spaghetteria)
1 Zwiebel
80g Lauch
Butter
1 Knoblauchzehe
40ml Rotwein
60g Bratfett oder Öl Thunfische gehören zu den Makrelenartigen und können sehr groß werden. Sie sind Wanderfische und kommen dementsprechend in allen Weltmeeren vor. Es gibt viele Unterarten in unterschiedlichen Größen, allen gemeinsam aber ist das wohlschmeckende Fleisch, das im Geschmack leicht an Kalbfleisch erinnert. Zudem hat es praktisch keine Gräten und wird als Frischfisch in der Küche vielfältig verwendet, z.B. zum Braten, Grillen, Dünsten oder auch roh als Carpaccio. Sie kaufen hier
Filet vom Thunfisch, frisch - Kühlpflichtiger Artikel: Frisch (Vakuumverpackt)
- Verbrauch spätestens bis zum Wochenende
- Transport: mit eigenem (zum Patent angemeldeten) Kühlsystem
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