|
Serviervorschlag Gebratene Dorade auf Balsamico-Rosinen-Blumenkohl
Orata Arrostita Zubereitung:
Den Zucker karamelisieren, mit Balsamicoessig ablöschen und die Rosinen darin über Nacht marinieren. Tagliatelle all'' uovo in Salzwasser al dente kochen und Helle Gemüse Sauce (z.B. von KNORR) nach Packungsanleitung zubereiten. Die Doraden filetieren, mit Salz und Pfeffer würzen und braten. Blumenkohl und Zwiebeln anbraten, die Rosinen dazugeben und solange braten bis das Gemüse gar ist. Die Gemüsesauce darüber gießen und aufkochen lassen. die Doradenfilets auf dem Gemüse und der Pasta anrichten.
Tipp:
Ersetzen Sie einen Teil des Blumenkohls durch Broccoli.
Menge für 4 Personen
Zutaten:
600g Dorade rosa
20g Zucker
80g Rosinen
80ml Weißer Balsamicoessig
320g Blumenkohlröschen
40g Zwiebeln
200g Tagliatelle All'uovo (Bandnudeln mit Ei)
40g helle Gemüse Sauce
(z.B. KNORR Spaghetteria Helle Gemüse Sauce all`Italiana)
280ml Wasser
Salz, Pfeffer Die rosa Dorade zählt zu den Meerbrassen und ist ein sehr beliebter Speisefisch. Ihr Hauptvorkommen ist im Mittelmeer. Wegen der hohen Nachfrage wird der Fisch mittlerweile in Aquakulturen gezüchtet.
Sie hat ein sehr feines, weißes Fleisch und ist, wie auch die Dorade royal, sehr grätenarm. Das Fleisch wird bei der Qualitätskategorisierung in den höchsten Rängen eingestuft. Sie kann sowohl ganz als auch filetiert zum Braten und Dünsten verwendet werden und ist ein beliebter Grillfisch. Sie kaufen hier
Dorade rosa, frisch - Kühlpflichtiger Artikel: Frisch, von uns am Ausliefertag vakuumverpackt
- Verbrauch spätestens bis zum Wochenende
- Transport: mit eigener (zum Patent angemeldeter) Kühlbox
Um absolut frischen Fisch liefern zu können richten wir uns nach den Anlieferzeiten unserer Lieferanten, das bedeutet, wir versenden Ihre Bestellungen nur Mittwochs, dann ist der Fisch am frischesten, und Sie erhalten Ihre Ware in der Regel bis Donnerstag, spätestens Freitag. Der Fisch ist dank unserer freshgourmet®-Box nicht gefroren und Sie können ihn, wenn Sie wollen, sofort verarbeiten. Andererseits ist der Fisch so frisch, das Sie ihn auch ohne Bedenken bis zum Wochenende im Kühlschrank lagern können.
|
