Die Räuchermeisterei Hohenunkel verwendet nur Lachse aus der Gattung Salmo Salar und der Qualitätsstufe "Superior".
Aus norwegischer Rohware geschnitten. 48 Studen geräuchert, mit Rotholzgewürz mariniert und bestreut.Danach vacuumiert. Hinweis: Rotholzpulver als Gewürz wird aus der Rinde des afrikanischen Padouk Baumes gewonnen und dient als Ersatz für Sandelholz, das unter Artenschutz steht.
Auch zu Hauptsaisonzeiten werden nur frische Lachse aus Norwegen, Schottland und Irland ohne Zusatzstoffe oder Tiefkühlung verarbeitet
Kühlpflichtige Artikel: Frisch
Min. Haltbar: ca. 10 Tage ab Versand
Transport mit eigener (Patent angemeldeter) Kühlbox
